This site has limited support for your browser. We recommend switching to Edge, Chrome, Safari, or Firefox.

Cart

Steaks hachés farcis (Stuffed beef)

Posted by Coralie Dubois on
Steaks hachés farcis (Stuffed beef)
la farce est à l’emmental mais on peut aussi mettre de la mozzarella ou du Comté !

Ingrédients pour 5 steaks hachés :

  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 2 échalotes
  • 2 c. à s. de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 c. à s. de Parmesan
  • 2 c. à s. de persil ciselé
  • sel
  • emmental râpé

Préparation :

  1. Hacher les échalotes.
  2. Dans un plat, mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients sauf l’emmental.
  3. Dans le Kit Burger, mettre 1 cm de viande assaisonnée.
  4. Creuser le steak avec le haut du kit.
  5. Mettre une toute petite portion d’emmental râpé au milieu de la viande.
  6. Remettre une nouvelle couche de viande par dessus et bien tasser avec le poussoir du kit afin de bien enfermer l’emmental.
  7. Répéter l’opération 5 x.
  8. Pour la cuisson des steaks, mettre un peu de beurre dans une poêle bien chaude.
  9. Saisir la viande puis, à feu doux, laisser cuire cette face jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante. la chaleur va pénétrer dans la viande pour cuire l’intérieur.
  10. Juste avant de passer à table, et à feu vif, retourner les steaks et achever leur cuisson pendant 1 minute maximum.
  11. Les steaks seront ainsi bien moelleux!

← Older Post Newer Post →